مًنْتُِِّْدًٍيَآتُِِّْ رومانتك عًٍآلمً لآ سٌِِّكَوٍنْ لهٍَ
الاخطاء العشرة في الطبخ 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا الاخطاء العشرة في الطبخ 829894
ادارة المنتدي الاخطاء العشرة في الطبخ 103798
مًنْتُِِّْدًٍيَآتُِِّْ رومانتك عًٍآلمً لآ سٌِِّكَوٍنْ لهٍَ
الاخطاء العشرة في الطبخ 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا الاخطاء العشرة في الطبخ 829894
ادارة المنتدي الاخطاء العشرة في الطبخ 103798
مًنْتُِِّْدًٍيَآتُِِّْ رومانتك عًٍآلمً لآ سٌِِّكَوٍنْ لهٍَ
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

مًنْتُِِّْدًٍيَآتُِِّْ رومانتك عًٍآلمً لآ سٌِِّكَوٍنْ لهٍَ


 
البوابةالرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الاخطاء العشرة في الطبخ

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
القلب الحنون
مشرفة مميزه
مشرفة مميزه
القلب الحنون


انثى العمر : 56
المزاج : طبيعي
تاريخ التسجيل : 31/03/2008

الاخطاء العشرة في الطبخ Empty
مُساهمةموضوع: الاخطاء العشرة في الطبخ   الاخطاء العشرة في الطبخ Icon_minitimeالخميس ديسمبر 04, 2008 1:31 pm

الاخطاء العشرة فى طهى الطعام




الخطأ الاول


من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها
تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .





الخطأ الثانى




من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من
الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة .




الخطأ الثالث

من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ،
لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء .



الخطأ الرابع




من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية.



الخطا الخامس

من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل
ان يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .




الخطأ السادس



من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية



الخطأ السابع



من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ
اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك.



الخطأ الثامن



من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .


الخطأ التاسع



من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها ..
والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .




الخطأ العاشر


من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره
.. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة .


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://romantic62.yoo7.com
زائر
زائر




الاخطاء العشرة في الطبخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاخطاء العشرة في الطبخ   الاخطاء العشرة في الطبخ Icon_minitimeالخميس ديسمبر 04, 2008 6:01 pm

جزاكى الله خيرا
الاخطاء العشرة في الطبخ 2Q296555 الاخطاء العشرة في الطبخ Quote
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نادين
مشرفه
مشرفه
نادين


انثى المزاج : عادي
تاريخ التسجيل : 29/03/2008

الاخطاء العشرة في الطبخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاخطاء العشرة في الطبخ   الاخطاء العشرة في الطبخ Icon_minitimeالجمعة ديسمبر 05, 2008 8:47 pm

الاخطاء العشرة في الطبخ Twist12ra8
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الفراشة الزرقاء
Admin
الفراشة الزرقاء


انثى المزاج : زى الفل
تاريخ التسجيل : 28/03/2008

الاخطاء العشرة في الطبخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاخطاء العشرة في الطبخ   الاخطاء العشرة في الطبخ Icon_minitimeالإثنين ديسمبر 08, 2008 8:12 pm

الاخطاء العشرة في الطبخ 639-Thanks-AbeerMahmoud
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://romantic62.yoo7.com/admin/index.
 
الاخطاء العشرة في الطبخ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» عثمان بن عفان أحد العشرة المبشرين بالجنة
» العشرة المبشرون بالجنة الزبير بن العوام رضي الله عنه
» مطابخ لكل سيدة تهوى فن الطبخ
» مجموعة الطبخ الكاملة : (كتــــــب / مواقــــــع /وصفــات مصورة
» مكتبة الطبخ والنفخ اكبر مكتبة برعاية الشيف الماستر

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مًنْتُِِّْدًٍيَآتُِِّْ رومانتك عًٍآلمً لآ سٌِِّكَوٍنْ لهٍَ :: ™« ركــــن الــمــحــبــــة »™ :: مطبَخ روايتي-
انتقل الى: