مًنْتُِِّْدًٍيَآتُِِّْ رومانتك عًٍآلمً لآ سٌِِّكَوٍنْ لهٍَ
محشي الكرنب بالصور 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا محشي الكرنب بالصور 829894
ادارة المنتدي محشي الكرنب بالصور 103798
مًنْتُِِّْدًٍيَآتُِِّْ رومانتك عًٍآلمً لآ سٌِِّكَوٍنْ لهٍَ
محشي الكرنب بالصور 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا محشي الكرنب بالصور 829894
ادارة المنتدي محشي الكرنب بالصور 103798
مًنْتُِِّْدًٍيَآتُِِّْ رومانتك عًٍآلمً لآ سٌِِّكَوٍنْ لهٍَ
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

مًنْتُِِّْدًٍيَآتُِِّْ رومانتك عًٍآلمً لآ سٌِِّكَوٍنْ لهٍَ


 
البوابةالرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 محشي الكرنب بالصور

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
زائر
زائر




محشي الكرنب بالصور Empty
مُساهمةموضوع: محشي الكرنب بالصور   محشي الكرنب بالصور Icon_minitimeالأربعاء أغسطس 26, 2009 6:31 pm



محشي الكرنب يارب يعجبكم
انا مش بعرف اعمل حلويات انتم اعملوا علي حسب طلبكم
علي فكرة عن تجربة

المكونات

محشي الكرنب بالصور 2hc97273


- كرنبة متوسطة لاسرة مكونة من اربعة اشخاص
- ½ 2 كوب كبير ارز مصري
- ½ كوب زيت ذرة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
- ربع ملعقة بابريكا (فلفل حلو)
- 3 بصل كبير الحجم
- 2 حزمة بقدونس
- 1 حزمة شبت
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 مكعب مرقة ماجي
- كيلو لحم قطع مسلوق سابقا
- ½ 2 كوب مرقة لحم
- 4 حبات طماطم
- 4 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم
- ¼ كوب ماء



تحضير الارز

محشي الكرنب بالصور ItY97273


ينقع الارز في اناء به ماء فاتر لمدة ساعة ونصف وبعد ذلك نغسله للتخلص من المادة النشوية الموجوده به ويصفي بعد ذلك

تحضير الكرنبة

محشي الكرنب بالصور Izv97273


يوجد طريقتان لتحضير الكرنبة:

الاولى:

ينزع لب الكرنبة وتسلق دون تقطيع (كاملة) على وجهها (لتتخللها المياة) في ماء مغلي به كمون

لمدة 4-5 دقائق

مع ملاحظة ان تكون العروق لينة بعد الانتهاء من سلقها
ويجب مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة لكي لا يهتري ويصعب لفه




الثانية:

كما موضح في الصور (الطريقة المستخدمة هنا)

نقطع ورقة ورقة وننزع منها العروق وبعد الانتهاء من التقطيع

نضع القدر على النار به ماء بالكمون لنسلق الورق على مجموعات لحين الانتهاء من جميع اوراق الكرنبة

مع ملاحظة ان تكون العروق لينة بعد الانتهاء من سلقها
ويجب مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة لكي لا يهتري ويصعب لفه
محشي الكرنب بالصور OTn97547

الورق المقطع

محشي الكرنب بالصور OBG97547

نضع القدر على النار بها ماء بالكمون استعداد للسلق
محشي الكرنب بالصور Ax897547

نبدأ في سلق ورق الكرنب على مجموعات

محشي الكرنب بالصور QVu97670

وبعد دقيقتان من وضع ورق الكرنب في الماء المغلى نخرجه على مصفاة ونضع غيره وهكذا الى ان ننتهي من جميع الورق

تحضير الحشوة

محشي الكرنب بالصور KE197670

- ½ 2 كوب كبير ارز مصري
- ½ كوب زيت ذرة
- نص ملعقة صغيرة بهارات
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
- ربع ملعقة بابريكا (فلفل حلو)
- 3 بصل كبيرة الحجم
- 2 حزمة بقدونس
- 1 حزمة شبت
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 مكعب مرقة ماجي
- 4 حبات طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
- ¼ كوب ماء



تحضير عصير الطماطم

محشي الكرنب بالصور Csz97670

نضرب الطماطم مع 2 مكعب ماجي وملعقتين طعام صلصة و نصف كوب زيت وملح و¼ كوب ماء في الخلاط لتصبح عصير

الحشوة

محشي الكرنب بالصور 6DT97820


نضرب البصل في الخلاط (مجروش)

نفرم البقدونس و الشبت فرما ناعما

ومن ثم نقوم بخلط جميع المكونات في طبق كبير
الارز و البصل المجروش والبقدونس و الشبت المفروم فرما ناعما و(عصير الطماطم والماجي و الزيت و الملح) الذي اعددناه مسبقاً

ونضيف الى الخليط البهارات و البابريكا و الفلفل الاسود

محشي الكرنب بالصور T3297820

شكل خلطة المحشي (الحشوة)



طريقة اللف

موضحة في الصور

محشي الكرنب بالصور XXc97820

محشي الكرنب بالصور 8EN97922

محشي الكرنب بالصور HZX97922

محشي الكرنب بالصور QXK02857




محشي الكرنب بالصور Y0x02857
مع مراعاة وضع الورقة ان تكون العروق عرضيا عند حشوها



نحضر القدر الذي سنضع فيها المحشي بوضع ورق كرنب في اسفل القدر لمنع التصاقه عند التسوية

محشي الكرنب بالصور 8hG03445

محشي الكرنب بالصور Th003032
ونبدأ في رص صوابع المحشي في القدر وعند الانتهاء من اول صف نضع قطع اللحم المسلوق سابقا موزعة
ونستكمل باقي اللف مع وضع اللحم بعد كل طبقة

محشي الكرنب بالصور 1EB03032

ونحضر المرقة لسقي المحشي

محشي الكرنب بالصور LN503032

- ½ 2 كوب مرقة لحم
- 2 ملعقة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
محشي الكرنب بالصور 4Hu03163

ونضعهم في وعاء على النار حتى الغليان

محشي الكرنب بالصور TDF03163

وبعد ذلك نضيف الخليط ( المرق بالصلصة و الزيت ) المغلى الى محتويات قدر المحاشي تدريجياً


ويسوى كما يسوى الارز


وبعد التأكد من نضوجه نقلبه في طبق التقديم و بالهنا و الشفا



وهذا شكله النهائي ان شاء الله

محشي الكرنب بالصور We603291

بالصحة والعافيةمحشي الكرنب بالصور 02
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اشرف العايدي
الاشراف العام
الاشراف العام
اشرف العايدي


ذكر العمر : 54
المزاج : هادىء الطبع
تاريخ التسجيل : 11/08/2008

محشي الكرنب بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: محشي الكرنب بالصور   محشي الكرنب بالصور Icon_minitimeالخميس أغسطس 27, 2009 5:48 pm

حرام عليك يا أيمون هترجعني للأكل الدسم تاني وارمي الأكل الصحي
ايه ده يا فنان ده انا شامم الريحه
تسلم يا غالي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://romantic62.yoo7.com/forum.htm
اللواء
نائب مدير
نائب مدير
اللواء


ذكر العمر : 37
المزاج : رومانسى
تاريخ التسجيل : 30/12/2008

محشي الكرنب بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: محشي الكرنب بالصور   محشي الكرنب بالصور Icon_minitimeالإثنين سبتمبر 07, 2009 7:09 am

تسلم ايدك اخى الغالى
شكــــــــــــــــــــرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.reyada.com
الطائر الحزين
Admin
الطائر الحزين


انثى العمر : 44
المزاج : حزين
تاريخ التسجيل : 29/03/2008

محشي الكرنب بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: محشي الكرنب بالصور   محشي الكرنب بالصور Icon_minitimeالسبت سبتمبر 26, 2009 10:15 pm

عندك حق يا اشرف

هههههههههههههههههههههههههههههههه

تسلم الايادى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://romantic62.yoo7.com
 
محشي الكرنب بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» دجاج محشي
» دجاج محشي عراقي
» البيتي فور ... بالصور
» كيفية لف الفطائر- بالصور
» كوسكسي -المفتول ............ بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مًنْتُِِّْدًٍيَآتُِِّْ رومانتك عًٍآلمً لآ سٌِِّكَوٍنْ لهٍَ :: ™« ركــــن الــمــحــبــــة »™ :: مطبَخ روايتي-
انتقل الى: